Pieczeń wieprzowa z uśmiechem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej
2 jajka
1 cebula
1 łyżka musztardy stołowej
125 ml wody
4 czubate łyżki bułki tartej
1 łyżka czubata przyprawy do mięsa mielonego
pieprz, sól
20 dag żółtego sera
20 dag szynki wędzonej lub tradycyjnej

Opis:

Łopatkę zmielić przez maszynkę razem z cebulą. Dodać jajka, bułkę tartą, wodę i przyprawy. Wszystko dokładnie wyrobić.
Formę do keksa posmarować lekko tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Więcej niż połowę mięsa przełożyć do blaszki, dokładnie uklepać. Pośrodku ułożyć plastry szynki i ser żółty. Wyłożyć resztę mięsa i znów dokładnie uklepać.
Piec w 180 st C około 55-60 min, aż pieczeń zacznie odchodzić od boków, a skórka nabierze złotego koloru. Podawać na zimno do kanapek lub jako danie obiadowe, polane sosem.

Bardzo smaczna pieczeń, polecam wszystkim, którym znudziły się tradycyjne mielone.