Pieczen wolowa mojej mamci

Mieso umyc,pokroic na kawalki.Kazdy kawalek nasmarowac czosnkiem przecisnietym przez praske,posypac sola,pieprzem,majerankiem i przyprawa do pieczeni.Zostawic na 15 min.Nastepnie na rozgrzanym tluszczu smazyc wszystkie kawalki az mieso sie przyrumieni,ale nie przesadzac z iloscia oleju.Przelozyc kawalki miesa do sredniej wielkosci garnka (taki w jakim sie gotuje np.ziemniaki) zlac z patelni olej do niego i podlac mieso woda tak,aby bylo przykryte.Dusic na srednim ogniu tak,zeby lekko bulgotalo do miekkosci miesa (ja zwykle dusze 1,5godz) na koncu doprawic sosik przyprawa do pieczeni i wegeta tak,zeby sosik mial wyjatkowy smak.Zagescic go woda z maka.Najlepiej smakuje z ziemniakami lub kluseczkami slaskimi i surowka (jej przepis tez zamiescilam).To przepis mojej mamy-kazdy go sobie chwali.