Pieczeń z migdałami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 podwójne piersi z kurczaka,
2 jajka,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki mielonych migdałów (lub orzechów)
gałązka rozmarynu,
sól, pieprz,
majeranek.

Opis:

Mięso z kurczaka posypujemy przyprawami, solimy, wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Zostawiamy jedną pojedynczą pierś, pozostałe wkładamy do malaksera. Dodajemy jajka, migdały. majeranek, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz. Miksujemy aż składniki będą rozdrobnione. Pozostawioną pierś kroimy w paski.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy połowę masy, na to paski mięsa i pozostałą masę. Wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałów, oprószamy solą morską. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy mięso się upiecze, odsączamy sok, który się wydzielił w czasie pieczenia. Pieczeń jest doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno jako wędlina. Smacznego!