Pieczeń z piersi indyka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg piersi indyka
3 łyżki śmietany
olej
2 szklanki białego wina
1 marchewka
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 zielone cytryny
15 ziaren pieprzu
2 łyżeczki gorczycy
2-4 goździki
musztarda

Opis:

Marchewkę obrać, pokroić na plasterki. Cebule oczyścić, wbić w nie goździki. Czosnek rozetrzeć. Cebulę, marchew, gorczycę, pieprz zalać winem, dodać 3 łyżki oleju, 2 łyżki musztardy, sok z cytryny i czosnek. Mięso związać, włożyć do marynaty, odstawić na 10 godz. w chłodne miejsce, często obracać. Mięso wyjąć, osączyć, zrumienić na oleju, nie solić! Zalać marynatą, przykryć, dusić na małym ogniu 60 min. Gdy zmięknie, dodać śmietanę wymieszaną z 2 łyżeczkami musztardy i sokiem z 1/2 cytryny. Podawać z sosem udekorowane plastrami cytryny.