Pieczona szynka z bakaliami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1i1/2 kg szynki bez kości
szklanka słodkiej śmietanki
5 dag migdałów
5 dag.orzechów laskowych
masło
konfitura z jabłek
pół laski wanilii
3 dag czekolady w proszku
gałka muszkatałowa
sól
sok z cytryny
8 małych jabłuszek z czerwoną skórką
łyżka wiśniowej konfitury
łyżka cukru
łyżka rodzynek
cynamon
sałata

Opis:

Mięso, po zdjęciu błony, nacieramy przyprawami i skrapiamy sokiem z cytryny. Rumienimy ze wszystkich stron w brytfance na tłuszczu, a następnie polewamy śmietanką i pieczemy w temperaturze 180 stopni, częasto podlewając sosem. Z jabłek wydrążamy gniazda nasienne i środki wypełniamy konfiturą jabłkową wymieszaną z połową rodzynek, łyżką cukru oraz szczyptą cynamonu. Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy 10 minut. Migdały sparzamy, obieramy ze skórki i mieszamy z orzechami i resztą rodzynek, czekoladą, roztartą wanilią i konfiturą wiśniową. Dodajemy do mięsa pod koniec pieczenia. Miękkie mięso wyjmujemy z sosu. Kroimy na porcje. Układamy na półmisku przybranym liśćmi sałaty. Polewamy sosem. Obok potrawy układamy upieczone jabłuszka. Mięso doskonale smakuje z ryżem na sypko.