Przepisy

Pieczone kotleciki jaglano-brokułowe

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

Placuszki jaglano -brokułowe

100 g kaszy jaglanej
450 g brokuła mrożonego
1 jajko
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
5-6 suszonych pomidorów
sól
pieprz
kostka rosołowa drobiowa
oliwa z suszonych pomidorów ok. 2 łyżki
ser żółty ok. 200g

ponadto:

pomidor
2 ogórki konserwowe

Sos czosnkowy:

mały jogurt naturalny ok. 150g
3 łyżki śmietany 18%
1 duży ząbek czosnkowy
sól
pieprz
majeranek, oregano, bazylia

Opis:

Placuszki jaglano-brokułowe:
Pół szklanki kaszy jaglanej ugotować w półtora szklance bulionu ok. 15 minut do wchłonięcia wody przez kaszę.
Brokuły ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oliwie z suszonych pomidorów.
W misce wymieszać: ugotowaną kaszę jaglaną z brokułami (które wcześniej należy pokroić na mniejsze kawałki by były wyczuwalne lecz niezbyt drobno aby nie zrobiła się papka), zeszkloną cebulą, suszonymi pokrojonymi pomidorami, jajkiem, 100 g sera żółtego, solą, pieprzem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem.

Masę nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; formować kotleciki. Mi wyszło 12 średnich kotlecików. Na wierzchu każdego kotlecika położyć po troszku startego sera żółtego. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach ok. 25-35 minut.
Podawać można z pomidorem, ogórkiem konserwowym i sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy:
Jogurt wymieszać ze śmietaną, czosnkiem, solą, pieprzem, majerankiem, bazylią i oregano.