pieczone pierogi drożdżowe z kapustą i grzybami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
1kg mąki
10dag drożdży
2 lyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 gałka muszkatołowa ( utrzeć na tarce)
6 żółtek
1 margaryna
1/4 - 1/2 l mleka
Farsz:
2 kg kapusty kiszonej
suszone grzyby (ilość wg uznania, jak kto lubi)
2 - 3 cebule
sól, pieprz do smaku
Opis:
W misce posiekać mąkę, sól i cukier z margaryną, dodać ciepłe mleko, drożdże, żółtka i gałkę, zagnieść ciasto, odkrawać, wałkować, wycinać krążki na pierogi, nadziewać farszem, zlepiać (można widelcem), smarować białkiem i piec 20 - 30 min w temp ok 200 na złoty kolor
Farsz Kapustę obgotować, drobno pokroić.
Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, ugotować, drobno pokroić
Cebulę pokroić, przesmażyć na oleju z grzybami, dodać kapustę, doprawić do smaku solą i pieprzem, wystudzić