Przepisy

Pieczone pierożki z serem i ziemniakami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1/2 kg mąki

20 dkg masła

3 łyżki śmietany

2 jajka

1/2 łyżeczki soli

Farsz:

30 dkg ugotowanych ziemniaków

20 dkg białego sera

średnia cebula

masło lub oliwa z oliwek

sól i pieprz do smaku

rozmaryn

Jajko i łyżka śmietany do posmarowania pierożków.

Opis:

Masło posiekać z mąką, dodać śmietanę i jajka, doprawić solą. Zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce na ok. pół godziny.

Przygotować farsz: ziemniaki rozgnieść, cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle lub oliwie. Wyrobić masę z ziemniaków, sera i cebuli, doprawić do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.

Uwaga! Nie każdy lubi smak rozmarynu więc myślę, że można go dodać mało lub wcale. Jednak rozmaryn nadaje pierożkom ciekawszy smak.

Schłodzone ciasto cienko rozwałkować i wycinać krążki jak na ruskie pierogi. Napełniać farszem, dokładnie sklejając brzegi. Układać na blaszce i smarować jajkiem wymieszanym ze śmietaną. Piec na złoty kolor w 180 st. C ok. 40 minut.