Pieczone piersi kurczaka z owocami

Piersi kurczaka nacieramy sola, pieprzem, tymiankiem, zalewamy sokiem z połowy pomarańczy i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy z marynaty i obsmażamy.
W brytfannie na dno wkładamy plantę, następnie ukladamy obsmazone piersi i wlewamy marynatę. Obkładamy je cząstkami pomarańczy bez skórki, sliwkami, figami wczesniej ugotowanymi w herbacie a także pokrojonym w plasterki czosnkiem. Pieczemy pod przykryciem ok pół godziny.
Z soku z całej pomarańczy, z łyżki miodu i odrobiny wody robimy sos. Przyprawiamy go imbirem i cynamonem. Zagotowujemy. Pieczyste polewamy sosem i dalej pieczemy bez przykrycia co jakis czas podlewajac sosem z dna brytfanki.
Takie piersi kurze najlepiej smakuja z ryżem ugotowanym na sypko.