Pieczone udo z indyka

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

1,5 kg uda z indyka bez kości (to są dwie duże sztuki),
1/4 szklanki oliwy z oliwek,
łyżka startego imbiru,
4 ząbki czosnku zmiażdżonego,
2 łyżki majeranku,
łyżka tymianku,
płaska łyżka soli,
pieprzu ziołowego i czarnego według uznania,
łyżka papryki ostrej ze słodką,
łyżeczka curry,
łyżeczka kurkumy,
pół łyżeczki kardamonu

Opis:

Indyk jest soczysty, wilgotny, idealnie się go kroi. Ostudzony świetnie smakuje z chlebem i ulubionymi dodatkami (majonez, ketchup, etc.). Co ważne dla niektórych, to danie nie wymaga wysiłku!

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć je wszystkimi przyprawami wymienionymi w składnikach. Odstawić indyka do lodówki na dwie noce (można trzymać krócej, ale smak jest lepszy po dwóch dobach). W dniu, kiedy chcemy upiec, należy mięso wyjąć z lodówki co najmniej dwie godziny przed pieczeniem, aby nabrało temperatury pokojowej. Przełożyć je na pokrywkę naczynia żaroodpornego. Posmarować obficie oliwą i włożyć razem z naczyniem do rękawa do pieczenia. Nastawić piekarnik na 240 stopni i piec przez 60 minut.

W trakcie pieczenia wytworzy się sos, którym można polać ziemniaki. Polecam jako dodatek np. brokuły, marchewkę gotowaną lub surówkę.