Pieczone ziemniaki faszerowane szpinakiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 średniej wielkości ziemniaki
400g mrożonego szpinaku
2-3 łyżki śmietany
2-3 ząbki czosnku
sól, papryka słodka, oregano
folia aluminiowa

Opis:

Do ziemniaków przydałaby się wydrążarka, ale łyżeczką też sobie poradzimy.

Ziemniaki obieramy, kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy dołek na szpinak. Każdą połówkę posypujemy lekko papryką i oregano, zawijamy w folię aluminiową, pieczemy 25 minut w 175 stopniach. Szpinak rozmrażamy na sitku, gotujemy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem przez 15 minut, po czym dodajemy śmietanę i sól wedle uznania. Ja lubię dużo śmietany i dużo soli, kwestia indywidualnych upodobań.

Ziemniaczane dołeczki wypełniamy szpinakiem, podpiekamy jeszcze chwilę, dodajemy do mięs lub zjadamy same. ;)