Pieczony łosoś z zieleniną i sosem Marie Rose

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

600 g filetu z łososia
sól
pieprz
oliwa
4 łyżki majonezu
2 łyżki keczupu
2 cytryny
sos tabasco
2 małe główki sałaty rzymskiej
2 garście rukwi, albo innej sałaty o drobnych liściach
300 g ugotowanych krewetek
garść rzeżuchy
szczypta papryki
cząstki cytryny do dekoracji

Opis:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż łososia na blasze, oprósz solą i pieprzem, skrop oliwą i wstaw do piekarnika na 8-10 minut. W tym czasie, w miseczce wymieszaj majonez z keczupem, dodaj statrą skorke i sok z jednej cytryny.Przypraw sola i pieprzem, dodaj odrobinę tabasco, żeby podkręcić smak. Po 8-10 minutach wyjąc łososia z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Porwij liście sałaty rzymskiej, wymieszaj z rukwią, skrop oliwą i rozłóż na półmisku. Rożdziel rózowego łososia na spore kawalki i rozłóż na salacie. Rozsyp na wierzchu krewetki, a potem polej wszystko sosem Marie Rose. Przybierz salatke rzeżuchą i oprósz odrobiną słodkiej papryki. Podawaj z cząstkami cytryny i kieliszkiem schlodzonego bialego wina.

Przepis mam z miesięcznika Kuchnia