Pieczony pstrąg w sosie migdałowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 świeże wypatroszone pstrągi
pęczek pietruszki
2 kostki masła
paczka migdałów w płatkach
3 ząbki czosnku
pieprz biały
mąka
cytryna
sól

Opis:

Rozpuścić 1/2 kostki masła na patelni, dodać migdały i podsmażyć na rumiano.

Pstrągi wypłukać natrzeć czosnkiem wyciśniętym przez praskę sokiem z cytryny, i pieprzem (zarówno w środku jak i na zewnątrz)

posypać pstrągi mąką i smażyć na rozgrzanym maśle

posiekać pietruszkę utrzeć z pozostałym masłem i czosnkiem, uformować dwa wałeczki i schłodzić

pstrągi przełożyć na talerze, do środka powkładać wałeczki z masła, całość posypać migdałami

Pychotka