Pierniczki

2 szklanki cukru skarmelizowane na patelni/w garnku

2 łyżki czarnej kawy zaparzyć w 0,5 l wody

2 - 3 łyżki kakao

1 szklanka cukru

2 szklanki miodu

2 kostki masła

1 łyżka smalcu

4 przyprawy do piekarnika

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody rozpuszczonej w 1 łyżce ciepłej wody

2 łyżeczki amoniaku rozpuszczone w 2 łyżkach mleka

2 kg mąki

6 jaj

4 żółtka