Przepisy

Pierniczki duńskie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 15 dag miodu

* 10 dag cukru

* 40 dag mąki pszennej

* 1 i 1/2 łyżki proszku do pieczenia

* 3 łyżeczki cynamonu

* 1 łyżeczka mielonego imbiru

* 10 dag masła lub margaryny

* 6 łyżek mleka

lukier

* 1 białko

* ok.25 dag cukru pudru

* sok z cytryny 1-3 lyżeczek

Opis:

Miód rozpuścić z cukrem i masłem, ostudzić. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia , cynamonem i imbirem, zrobić dołek, wlać miód, dodać mleko i dobrze wyrobić. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2-4 godzin. Po tym czasie rozwałkować na grubość ok. 5 mm i wykrawać pierniczki. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wkładać do nagrzanego piekarnika na środkową szynę.

Piec w temperaturze 180 stopni, 10-12 min w zależności od grubości pierniczków. Po upieczeniu studzić na kratce.

Przechowywać w szczelnej puszce, pojemniku lub woreczku foliowym.

Pierniczki po wystudzeniu twardnieją, aby zmiękły należy je wyjąć i zostawić w misce na ok. 2 dni przed jedzeniem.

lukier

Białko wlać do naczynia, wsypać 3/4 cukru pudru i utrzeć na lśniącą masę, dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny, wymieszać, sprawdzić konsystencję, najlepiej położyć kilka kropli lukru na talerzyku i sprawdzić czy zachowują nadany im kształt.

Jeżeli jest za rzadki dodać jeszcze cukru pudru i utrzeć, jeżeli potrzebujemy część lukru rzadszego należy dodać więcej soku z cytryny i wymieszać.