Pierniczki na szczęście

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag masła
3 jaja
20 dag cukru
pół szklanki miodu
ok. 70 dag mąki
pół łyżeczki mielonego imbiru
pół łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika
olejek waniliowy
utarta skórka z cytryny

Opis:

1. Masło zmiksować z cukrem. Ucierając, dodawać jaja, miód, wanilię i skórkę z cytryny. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Kiedy ciasto będzie już na tyle gęste, że nie będzie można je już ucierać, należy je zagniatać ręcznie. Włożyć ciasto na godzinę do lodówki ( można również zostwić na noc).

*** Zazwyczaj jak robię te pierniczki zostawiam sobie ok. 20 dag mąki (z podanej obok ilości) i zużywam ją do podsypywania jak już zagniatam ciasto. Nie trzeba się ściśle trzymać proporcji wagowych mąki - wszystko zależeć będzie od konsystencji ciasta. Jeśli będzie mało zwarte można dodać jej więcej. Oczywiście należy uważać, by nie przesadzić wówczas z jej ilością.

2. Ciasto rozwałkować na grubość 3 - 5 mm. Wycinać foremkami ciastka i układać je na blasze. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ° C i piec około 15 minut, aż się zrumienią.

3. Gotowe ciastka udekorować wedle uznania, np. maczkiem, bakaliami, czekoladą.

Pierniczki te goszczą na mym stole w każde święta (już od dobrych kilku lat), odkąd znalazłam przepis na nie.
Przepis mam z czasopisma dla nastolatek (jeśli mnie pamięc nie zawodzi to była to "Filipinka".