Przepisy

Pierniczki Natalii

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 kg mąki

1 litrowy słoik miodu

2 kostki Kasi

6 żółtek

3 białka

Przyprawa do pierników - należ zwrócić uwagę na jaką ilość mąki producent sugeruje.

15 dkg kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka kawy mielonej

½ szklanki wody

2 szklanki cukru

6 łyżeczek amoniaku

Opis:

6 łyżeczek amoniaku rozpuścić w małej ilości zimnej wody, przykryć i odtawić.

Tłuszcz z miodem i cukrem i wodą rozpuścić i ostudzić. Produkty sypkie wymieszać na misce. Połączyć produkty wypkie i mokre, a na samym końcu dolać rozpuszczony amoniak. Wyrobić ciasto. Ciasto będzie lepkie ale nie należy dodawać mąki gdyż po odstaniu w lodówce nabierze ono odpowiedniej do wałkowania konsystencji.

Ciasto włożyć do foliowego worka na kilka dni i odłożyć do zimnego, np. lodówki.

Dzień przed pieczeniem wyjąć do ciepłego.

Wałkować i wykrawać:)

Porcja wydaje się być duża, ja za pierwszym razem robiłam z połowy, piekłam tydzień przed świętami i do wigilii nie było już żadnego piernika:(