Przepisy

Pierniczki szwedzkie - takie jak dawniej w Ikei

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
1 porcja

Składniki:

masa ciekła I:

40 dag cukru

150 ml wody

3 łyżki miodu

przyprawa do piernika

1 łyżka kakao

25 dag masła

masa sypka II:

1,5 łyżki sody

25 ml koniaku lub spirytusu

1 kg mąki

Opis:

Do rondelka wrzucić składniki pierwszej masy, dokładnie wymieszać doprowadzając do zagotowania. Zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia.

Do miski wrzucić składniki masy II, dodać jeszcze ciepłą masę I, wymieszać i zagnieść ciasto.

Zostawić zagniecione ciasto w lodówce na dobę.

Po wyjęciu ciasta z lodówki poczekać aż dojdzie do temperatury pokojowej.

Wałkować cieniutko starając się jak najmniej podsypywać mąką. Z ciasta rozwałkowanego do grubości 1-2 mm, wykrawać ciasteczka. (Sprawdza się maglownica do makaronu, grubość nr 3).

Piec na folii lub papierze w temperaturze 150 stopni ok. 5-7 minut. Czas pieczenia bardzo zależy od grubości ciasta - proszę traktować bardzo orientayjnie.

Po upieczeniu pozostawić ciasteczka na blasze do ostudzenia - dzięki temu dosuszą się do typowej dla tych pierniczków kruchości.