Piernik - 2 małe blachy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

50 dag miodu
50 dag mąki
20 dag masła lub margaryny
25 dag cukru
4 jaja
2 łyżeczki sody
1 paczka przypraw do piernika
10 dag orzechów włoskich i rodzynek
1 szkl wrzącej wody (niecała)
Do posmarowania i posypania formy:
8 dag masła
3 łyżki bułki tartej
polewa czekoladowa

Opis:

1. Rozbić jaja, oddzielić białka od żółtek, ubić pianę na sztywno.
2. Wysmarować blachy i posypać je.
3. Nagrzać piekarnik do 180 st-200 st, 170-180 ok. godz piec.
4. Miód i cukier podgrzać i mieszać aż masa lekko zbrązowieje. Zagotować wodę i ten wrzątek dodawać do gotowego miodu i mieszać.
5. Gdy lekko ostygnie dodać przyprawy i pokrojone masło rozmieszać (jednolita konsystencja) przelać do miski aby ostygło.
6. Do przestudzonej masy dodać żółtka oraz powoli dodawać mąkę z sodą. Gdy ciasto będzie jednolicie gładkie dodać bakalie i pianę, mieszać łyżką.

7. Przelać ciasto do formy (2\3 formy) i i wstawić do piekarnika. Gdy będzie odchodziło od blachy, to znaczy, że jest upieczone, musi być suche. Dzień przed podaniem polać polewą. Można przełożyć powidłami.
uwaga: piernik może spokojnie postać kilka dni i nie traci nic ze swojej wilkgotonosci i ze smaku. Ja zawsze robie go tak z 2-3 dni przed świętami
Gotowy piernik można przełozyć powidłami : )