Przepisy

Piernik bananowy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 duże, dojrzałe banany

1/2 szklanki cukru *

1/2 szklanki miodu

3 jajka

1 1/2 szklanki mąki

1/3 szklanki kaszy manny

1 łyżka kawy rozpuszczalnej **

1/3 szklanki oleju

1 łyzeczka sody ***

wiórki kokosowe ****

Polewa *****: tabliczka czekolady, mleko

Używałam szklanki o pojemności 250 ml.

Forma: 21/37 cm (sugerowałabym mniejszą, jeśli chcemy wyższe ciasto, moje nie było zbyt wysokie).

* dałam tylko 3 czubate łyżki, dla nas było w sam raz

** u mnie czubata łyżka Tchibo Family

*** dałam taką czubatą, solidną łyżeczkę sody

**** nie dałam wiórek

***** nie dałam polewy

Opis:

Nie wiem, dlaczego piernik. Po prostu puszyste, smaczne ciasto bananowe...no może z lekkim piernikowym posmakiem? Sami oceńcie. Przepis wykopałam ze starych kserówek, pochodzi z 37 zeszytu serii "Ciasta na stół".

Robiłam nieco inaczej niz w orginalnym przepisie.

Z białek ubić pianę, dodac do niej część cukru (3 łyżki) i ubijać mikserem aż cukier się rozpuści.

Banany obrać, rozgnieść widelcem , wrzucić do miski razem z miodem, żółtkami, kawą i cukrem i mikserem ubijać aż masa zrobi sie puszysta.

Do masy bananowej przesiać mąke pomieszaną z sodą, mieszać delikatnie łyżką, dodając kolejne składniki czyli kaszę i olej.

Na koniec dodać pianę i znowu lekko wymieszać (ja to robię od góry, do dołu, starajac sie zagarniac jak najwięcej powietrza - wpływa to na puszystość ciasta). Przy czym pianę dość należy szybko wmieszać, bo w masie mamy olej, który zgubnie działa na pianę i tym samym puszystość ciasta.

Ciasto walć do formy wyłożonej papierem, posypać wiórkami (pominęłam wiórka).

Piec w ok. 180 st.C.

U mnie ciacho było gotowe już po 35 minutach. Należy pamiętać, ze im mniejsza będzie blaszka, tym grubsze ciasto i zapewne ciut dłuższe pieczenie.

Wystudzic, polać polewą (czekoladę rozpuszczamy dodając łyżkę - dwie mleka).

Ciacho wyszło niezwykle puszyste, posypałam je jedynie cukrem pudrem.

SMACZNEGO