Piernik biszkoptowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szkl. mąki, 3 jajka, 3/4 szkl. miodu, 1 1/2 łyżeczki cynamonu, 10 dag zmielonych orzechów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 płaska łyżeczka sody, 1/2 łyżeczki soli, 3 łyżki oliwy, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, aromat waniliowy, skórka z pomarańczy lub łyżka rumu.

Opis:

Mąkę przesiać, dodać cynamon, sodę, sól i proszek do pieczenia. Jajka ubić. Nadal ubijając dodać miód i oliwę. Mieszając powoli wlewać kawę rozpuszczoną w 3/4 szkl ciepłej wody i wsypywać mąkę. Na koniec wymieszać ciasto ze zmielonymi orzechami, rumem lub aromatem waniliowym albo skórką pomarańczową. Do średniej wielkości tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą wlać ciasto. Piec 20 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C.