Przepisy

Piernik last minute - pyszny! :)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ilość na sporą keksówkę

300g mąki tortowej

szklanka mleka

125g miękkiego masła

200 g cukru trzcinowego

4 łyżki miodu

3 łyżki powideł ze śliwki węgierki

4 łyżeczki przyprawy korzennej

1,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki kakao

2 łyżeczki sody

2 spore jajka

2 garście dowolnych bakalii (rodzaj wg uznania, ja dodaję suszone morele, żurawinę rodzynki, suszone figi, kazdyzowaną skórkę owocową, kandyzowane, wiśnie, płatki migdałów, posiekane orzechy włoskie) + garść posiekanych orzechów włoskich do posypania

kilka łyżek powideł śliwkowych

1/3 szklanki śmietanki kremówki 30% - 36%

1 łyżka kawy zbożowej

Kieliszek rumu

100 g mlecznej czekolady (lub gorzkiej)

Opis:

Przed tymi Świętami próbowałam kilku różnych przepisów na pierniki, ale dopiero ten z Blogu Kwestia Smaku (leko zmodyfikowany jak zawsze) wyszedł jak dla mnie idealnie. Poza pysznym smakiem, jego niewątpliwą zaletą jest też szybkość wykonania i to że jest gotowy do konsumpcji praktycznie od razu. Bardzo polecam :)

1. Bakalie drobno pociachać.

2. Roztopić masło i połączyć je z cukrem. Po rozpuszczeniu cukru dodać miód, powidła i przyprawy. Odstawić na chwilę i dodać wszystkie pozostałe składniki cały czas miksując na małych obrotach - na końcu dodać mąkę i bakalie.

3. Masę wylać do formy keksowej i zapiekać w 175 stopniach aż do "suchego patyczka" - ok 40 minut.

4. Przygotować polewę czekoladową: rozpuścić czekoladę ze śmietanką. Zdjąć z ognia i dodać kawę i rum. Dokładnie wymieszać.

5, Po ostudzeniu przekroić na pół i wysmarować powidłami. Złożyć i posmarować wierzch i boki polewą czekoladową. Na koniec obsypać orzechami.