Piernik marchewkowo-marcepanowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jaja, 1,5 szkl. cukru, 1,25 szkl. oleju, 2 szkl. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 1 łyżka przyprawy do piernika, 2 szkl. startej marchewki, 1/2 puszki posiekanego i odcedzonego ananasa, 1/2 szkl. rodzynek, 1/2 szkl. orzechów włoskich, 10 dag startej na tarce masy marcepanowej

Opis:

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej i dalej ubijamy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i sodę.

Wszystko mieszamy, a następnie dokładamy marchew, ananasa, rodzynki, orzechy i masę marcepanową. Mieszamy wszystko dokładnie. Wylewamy na dużą blaszkę, wyłożoną folią i pieczemy ok. 1 godz. w temp. 180 st.C. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, patyczek powinien być suchy.

Po wystudzeniu możemy udekorować cukrem pudrem lub roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą.