Piernik marchewkowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyzeczka sody oczyszczonej
1 lub 2 torebki przyprawy do piernika
1,5 szklanki cukru
1 szklanka oleju
4 jaja
1 cukier waniliowy
4 szklanki startej na średnich oczkach marchewki

(0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich)

Opis:

W 1. naczyniu wymieszać wszystkie suche produkty: makę, przyprawę do piernika, sodę i proszek do pieczenia. W 2. naczyniu ubić olej z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami.Po ubiciu masy dodać do niej suchą mieszanke i dobrze wymieszać. Następnie dodać startą na średnich oczkach marchewke i ponownie dobrze wymieszać.

Ciasto nabierze lepszego smaku z orzechami włoskimi, dlatego warto dodać trochę ponad 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, piec w tem. 180-200 stopni, przez ok. 50 minut.

Po wystygnięciu posypać piernika cukrem pudrem. Smacznego!