Piernik mojej mamy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Karmel
1 szkl cukru
3 szkl wody

Ciasto
1 słoik miodu płynnego - sztucznego
2 szklanki cukru
6 jaj- ubijamy mixerem
2 łyżeczki sody
1/2 kostki roztopionej margaryny
1/2 szklanki oleju
2 paczki przypraw do piernika
90 dag mąki
1 paczka rodzynek
25 dag orzechów włoskich

Opis:

Karmel
1 szkl, cukru palimy na bardzo mocny, czyli prawie czarny kolor, zalewamy 1 szklankązimnej wody - jak jest letnia dodajemy jeszcze 2 szkl zimnej wody i dobrze łączymy.

Ciasto:
Mąkę mieszamy z przyprawą do piernika i z 2 łyżeczkami sody.

W osobnym naczyniu; ubijamy jajka, dodajemy 2 szkl. cukru, roztopiona zimną margarynę i miód. Wszystko razem ubijamy.
pod koniec ubijana dodajemy prygotowany wcześniej karmel - dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy łyżką wymieszaną wcześniej mąkę - wszystko dokładnie łączymy.

Gdy już wszystko będzie połączone dodajemy 1/2 szkl oleju.
W ten sposób przygotowane ciasto wylewamy na blachę ( z tej ilości składników wychodzą dwie duże keksówki).
Bakale dodajemy na samym końcu tuż przed włożeniem ciasta do piekarnika, dodajemy je łyżką i mieszamy je już w blaszce.

Pieczemy 1 h na 170 - 180⁰.

Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem, lub jak kto woli lukrujemy.