piernik na słodowym piwie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
- 75 dkg mąki
- 15 g sody oczyszczonej
- 15 dkg masła
- 5 dkg cukru pudru
- 6 jaj
- 40 dkg miodu (pół sztucznego, pół prawdziwego)
- 40 dkg cukru
- 1 butelka piwa słodowego lub portera
- 2 paczki przyprawy do pierników
- 40-50 dkg bakalii (skórki, figi, orzechy, migdały, rodzynki)
- tłuszcz do formy i bułka tarta do jej wysypania

polewa:
- tabliczka gorzkiej czekolady połamana z odrobiną wody, wstawiona do mikrofalówki lub kąpieli wodnej celem rozpuszczenia lub polewa domowa:
- szklanka cukru
- 3 łyżeczki kakao
- 5 dkg masła
- parę łyżek mleka
- łyżeczka mąki ziemniaczanej

Opis:

1. Mąkę przesiać z sodą. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami, powoli wlewać do tej masy (ciągle mieszając) rozpuszczony miód, cukier i piwo, następnie mąkę, przyprawy, bakalie i pianę z białek. Piec w dwóch, natłuszczonych i wysypanych tartą bułką, formach keksowych w nagrzanym piekarniku ok. 1 godz. Po wystygnięciu posmarować polewą. Jeżeli formy są pokryte teflonem, to oczywiście ich nie natłuszczamy.
2. Wymieszać kakao z cukrem, utrzeć z masłem, mlekiem i mąką ziemniaczaną, podgrzewać na słabym ogniu do zgęstnienia, lekko ostudzic. Smarować wierzch i boki pierników. Bon appetit !!!