Piernik - pyszny i miękki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mocnego naparu kawy
1,5 szklanki miodu
200 g masła
1-2 paczki przypraw piernikowych
1-2 łyżki kakao

10 jajek
1 słoik powideł śliwkowych
1,5 szklanki śmietany

1 kg mąki
2 łyżeczki sody
szczypta soli

bakalie (rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa)

Opis:

roztopić w dużym garnku cukier. Gdy już będzie całkowicie roztopiony, rozcieńczyć kawą, następnie dodać miód, masło, przyprawy i kakao. Ostudzić.
dodać żółtka, powidła i śmietanę
osobno zmieszać dokładnie mąkę z sodą i szczyptą soli
połączyć mąkę z masą i wymieszać z ubitą pianą z białek
dodać bakalie.

Piec ok. 50-60 minut w 175^oC. Przed wyjęciem, sprawdzić patyczkiem, czy upieczone.

Ten piernik jest miękki i pyszny od razu po upieczeniu. Następnego dnia też :)
Podana ilość składników starczy na 4 standardowe keksówki.