Piernik Świętami Pachnący

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jaja
1 szklanka cukru
3,5 szklanki mąki
10 dużych łyzek miodu
1 łyżeczka sody
2 łyżki kakao
opakowanie przyprawy do piernika (20 g.)
1 szklanka śmietany 18 %
2 łyżki mleka
kostka margaryny ( 25 dag.)

20 dag. krojonych orzechów włoskich
15 dag. rodzynek

słoik powideł śliwkowych

Opis:

Rodzynki namoczyc w ciepłej wodzie ( ok. 30 minut)

Mąke wymieszać z sodą, przyprawą do piernika i kakao .

Rodzynki odcedzić , wymieszać z pokrojonymi orzechami. Posypać łyżką mąki i dokładnie wymieszać ( wtedy bakalie nie opadną podczas pieczenia)

Białka oddzielić od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianą.

Margaryne ucierać z żółtkami i cukrem ,
dodać mleko i na zmianę miód i mąke z kakao, sodą i przyprawą korzenną .Na końcu dodać bakalie .

Pianę z białek wymieszac delikatnie (drewnianą łyżką) z ciastem
Blechę o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości ( mierząc dno formy ) wysmarowac margaryną i posypać bułką tartą .Wylać ciasto i piec ok. 1 godzine w temp. 160-170 st.

Kiedy ciasto wystygnie przełozyc powidłami śliwkowymi