Przy przepisie na pierniczki z połyskiem jest zalecenie żeby miodu i tłuszczu na początku nie gotować a tu odwrotnie zagotować. Czego się trzymać by było dobrze. Pozdrawiam
Ostatni kawałek piernika zjedzony po 7 tygodniach od upieczenia !!!!!!! (tylko dlatego, że mnie nie było)i żałuję, że się skończył. Przełożyłam masą orzechową (podwójna porcja) i powidłami z czekoladą. Pyszny a na końcu lepszy niż na początku. Gratuluję przepisu Teraz zrobię go w zimie.
To znowu ja. Już znalazłam- sądziłam, że na bocznym pasku są wszystkie przepisy. A wystarczyło poszperać. Dam znać jak smakował nam i pścióle najmilszej dla której ten smakołyk będę robić a to niesamowita miłośniczka pierników.
Piernik fantastyczny !! dużo lepszy moim zdaniem niż piernik staropolski bo i ten piekłam więc mam porównanie. Na stałe zagości w repertuarze ciast :))
Ciasto z tego przepisu wykorzystałam na drobne pierniczki. Nadziane bakaliami, mięciutkie i pyszniutkie. W tym roku przeszlam samą siebie. Zrobiłam z 4porcji. Oczywiście robione i pieczone w ratach. Pyszniutkie!!!! Ślicznie dziękuję za przepis.
Pierwszy raz upiekłam tego piernika. W życiu nie jadłam tak pysznego. Goście zachwyceni, a zapach powalający.Nawet u Kandulskiego takich nie mają(opinia mojego szwagra). W przyszłym roku powtórka koniecznie. Dziękuję za przepis i wszystkie wskazówki. Pozdrawiam jeszcze świątecznie.
Nie wiem czy nie narażę się wielbicielom piernika staropolskiego,ale w smaku nie widzę większej różnicy.Te pierniki mają to do siebie,że jak raz się upiecze,to już można się spodziewać,że rodzina za rok się upomni....
Witaj przygotowuję piernik wg Twojego przepisu, zawsze robię staropolski ale zostałam zaskoczona dużym zamówieniem i na staropolski było już za późno. Ciasto przygotowałam 5 grudnia a gotowe pierniki muszą wyjechać z mojej kuchni 21 grudnia mam więc kilka dni w zapasie i tu pytanie czy aby ciasto było bardziej miękkie lepiej przetrzymać je dłużej surowe czy już upieczone blaty - jakie są Twoje doświadczenia i co radzisz. Pozdrawiam i dziękuję za pomoc a przede wszystkim przepis ratunkowy.
Bardzo dobry piernik , wprawdzie trzymalam ciasto w lodowce tylko trzy dni ale po upieczeniu znikl pierwszy ze nawet nie moglam zrobic zdjecia.pozdrawiam i dziekuje za przepis.
w ubiegłym roku piekłam ten piernik.. w tym roku znów leżakuje.. tak myslę sobie, że to już będzie taka moja tradycja związana z powyższym przepisem, bo wszystko przepyszne, więc pozostaje na stałe w moim świątecznym menu wielkie dzięki autorce!!
kochanie- dziś już przygotuję ciasto i zostawię na dłużej dla ciebie dobra rada od kuchary podając przepis musisz dokładnie napisać co robisz ze składnikami nie napisałaś o bakaliach procesie pieczenia tzn czas i temp -ja i wiele doświadzonych kucharek sobie poradzi, ale muszisz myśleć o osbach które stawiają pierwsze kroki w kuchni dla nich każdy szczegół jest ważny potem się biorą komentarze że ciasto nie wyszło- to tak ode mnie ,po świętach napiszę co wyszło z ciasta
W tym roku powtorka. Z jedenej polowy upieklam piernik i przelozylam go masa orzechowa i powidlami z czekolada.Jak zwykle pyszne. Z drugiej polowy ciasta upieklam male pierniczki. Sa mieciutkie i nie musza lezakowac:) Polecam
Piekłam ten piernik na Boze Narodzenie /w ostatniej chwili/ byl bardzo dobry a w szczegolnosci masy zarowno ta z powidlami jak i orzechowa no i oczywiście polewa czekoladowa.Wczoraj znalazlam przepis na piernik staropolski u holly i czytajac opinie min.Pani to dzis juz nastawilam ciasto piernikowe.Mam nadzieje ze będzie tak dobry jak tygodniowy.Gratuluję przepisow - nie tylko na ciasta.T.N-Ł
Piernik wspaniały! Kawałek zamroziłam (mam nadzieję, że to dobry pomysł), reszta zjedzona w Święta i na Nowy Rok jeszcze się uchował. Zapach jest obłędny, patent na polewę i marmoladę z czekoladą są bardzo trafione. Za rok oczywiście powtórka. Jedna rzecz tylko mnie troszkę zdziwiła, a mianowiecie bakalie w przepisie. Nigdy nie jadłam piernika w którym wyczułabym bakalie, więc zrobiłam bez nich. Mam nadzieję, że nie zrobiłam tym krzywdy moim kubeczkom smakowym...
Muszę powiedzić, że piernik piekłam po raz pierwszy, ale jestem pewna, że już w każde święta będzie on gościł w moim domu. Właściwie wszystko robiłam według przepisu. Ciasto leżakowało 10 dni, placki po przełożeniu masą orzechową i powidłami z czekoladą 5. Warto było tyle czasu czekać. Piernik wyszedł bardzo aromatyczny, mieciutki, po prostu pyszny.
Nie dodałam całej mąki. Zostało mi ok. 200g. Gdybym dodała wszystko, nie byłabym w stanie wymieszać. Wyszło mi dość gęste ciasto, ale powoli rozpływające się. Nie wiem, może to kwestia miodu. Wyszło mi takie, niestety zdjęcie nie jest zbyt dobrej jakości. Mam nadzieję, że piernik wyjdzie.
Oczywiście, że zamiast masła mozna użyć margaryny a nawet można dać trochę margaryny i trochę smalcu, zamiana miodu pszczelego na sztuczny też jest możliwa.Śmietanę można zastąpić kwaśnym mlekiem lub kefirem. Zobaczysz, że Twój piernik mimo takich kombinacji też będzie pyszny, pachnący i świąteczny...:))) Możesz po upieczeniu przełożyć masą grysikową i powidłem lub taką konfiturą jaką akurat masz. Zamiast polewy można zrobić lukier. Dużo taniej a i tak aromatycznie i świątecznie. Powodzenia...:)))
Piernik przepyszny. Wszystkim bardzo smakował. Upiekłam 4 placki w formie 25x40. Wałkowałam na jednym kawałku papieru do pieczenia (odmierzony wg. blachy)a górę przykrywając drugim kawałkiem. Placki piekłam w 180 stopniach po 20 minut. Po ostudzeniu przełożyłam każdy kawałek papierem do pieczenia, całość owinęłam w ściereczkę i włożyłam do podziurawionej reklamówki. Położyłam w kuchni na podłodze z racji tego, że nigdzie w domu nie mam chłodnego miejsca. Piernik po upieczeniu lekko stwardniał ale po 2 dniach jak sprawdzałam był już miękki. Po 6 dniach przełożyłam masą z orzechów laskowych i powidłami wymieszanymi z czekoladą i spirytusem. Zawinęłam w folię aluminiową, włożyłam do reklamówki i wystawiłam na balkon. Piernik przekroiłam wzdłuż i miałam 2 długie pierniki. Dzień przed wigilią udekorowałam polewą i posypałam posiekanymi orzechami włoskimi. Napewno jest to ciasto do którego będę wracać co rok.
a ja chciałabym zrobić małe pierniczki na choinkę - pewnie na choince długo nie powiszą ;-) no, ale ... czy też mam upiec je kilka dni wcześniej, polukrować i włożyć do worka aby zmiękły?
alidab,prosze o rade,już upiekłam piernik,teraz lezakuje i mam w zwiazku z tym pytanie,czy piernik moze leżakowac tzn dojrzewac 2 tyg.?czy nie bedzie zbyt miekki?chyba troche za wczesnie zabarałam sie za ten piernik.....
Foremki w kształcie choinki i dzwonu posmarowałam dokładnie tłuszczem i równie dokładnie wysypałam tartą bułką . Nie miałam żadnych problemów z wyjęciem pierników z foremek.Po ostudzeniu piernik należy oczyścić pędzelkiem z nadmiaru tartej bułki. Powodzenia...:)))
Witam; mam pytanie a propo tej foremki w kształcie dzwonka.Czy ją jakoś specjalnie przygotowywałaś?Ja kupiłam taką samą, nasmarowałam masłem i upiekłam na próbę jeden dzwonek; przywarł na amen.Zjadłam piernik wydrążając go łyżką i czym prędzej nastawiłam dodatkową porcję - w razie kolejnej nieudanej próby przyjaciele coś i tak dostaną.Ale chciałabym, żeby dostali takie śliczne dzwonki.No i właśnie.Czy czymś posypać, a może dać folię aluminiową,żeby dało się piernik wyciągnąć z tej teoretycznie nieprzywieralnej formy?Będę wdzięczna za podzielenie się doświadczeniem w tej kwestii; pozdrawiam magda
jusia28 , spirytus konserwuje masę, czyli nie psuje się szybko , nie kwaśnieje nawet gdy piernik jest przechowywany poza lodówką, np. na balkonie , bo w święta lodówka pełna:)) Wódka tez działa podobnie, chociaż podobno spirytus lepszy. Nie pamiętam ile minut piecze sie placki, ale ok.10 , pieką się szybko, to widać bo ciasto jakby kurczyło sie odchodzćc od brzegów blachy.Temperatura ok.200 stopni, ale to zależy od piekarnika , jak masz niepewny to daj na 190, najwyżej przy następnych plackach zwiększysz temperaturę albo będziesz piekła dłużej. Moje placki będę piekła ok.15, to sprawdzę czas i temperaturę .Do pieczenia pojedynczych placków proponujęCi blaszkeę z 3 brzegami , bywają takie w sklepach , świetnie wyciągać z nich wszystkie kruche placki- właściwie to wysuwa sie je na papierze- jak szufladę;))
dziekuje za cenne wskazówki,czy możesz mi jeszcze powiedzciec,czy zamiast spitytusu moze byc wódka???jak długo piec 1 placek w ilu stopniach bez termoobiegu???
Ja już dzisiaj zarobiłam swoje ciasto na piernik! Jusia28, placków nie pieczemy w keksówce, tylko podziel na 4 części, każdy rozwałkuj i upiecz na blasze o podanej wielkości, czyli typowe blachy do ciast. Po przełozeniu warto je podzielić na węższe paski, jak z keksówki -aby łatwo można je owinąć folią. Przepis na polewę czekoladową znajdziesz w komentarzach, dokładnie w odpowiedzi Alidab(strona1). A gdy przełożysz masą orzechową wedlug przepisu Alidab( ze spirytusem) to spokojnie piernik poleży i 2 tygodnie w chłodnym miejscu, jeżeli oczywiście wcześniej go nie zjecie:)) Pozdrowienia dla autorki przepisu (mojego ulubionego).
BARDZO PROSZE O POMOC,czy z tej ilosci ciasta wyjada 2 keksówki piernika?po upieczeniu przekroic je i przełozyc powidłami i masa orzechowa i gotowe?jak robicie ,że wasze pierniki sa takie proste? alidab gdzie mozna zanlez przepis na Twoja polewe z czekolady i smietany?pysznie brzmi.....czy ten piernik moze byc przełozony np.tydzien przed swietami?
Ja dopiero teraz upiekłam piernik,tak jakoś na święta było za dużo tego wszystkiego:):)wyszedł mi wielgachny ,zrobiłam 4 warstwy.Przełożyłam go masą orzechową.W smaku ..........anielsko dobry.
Pyszny ten piernik. Zrobiłam trzy placki na blaszce z piekarnika, każda część piekłam w 180C 13minut, tak więc ciasto jest w sumie szybkie do zrobienia. Polecam.
Miło czytać słowa zadowolenia i mieć świadomość, że moje rady na coś się przydały. Powiem tak: a mówiłam, że wszystko będzie dobrze ? Mam nadzieję, że po degustacji nie zmienisz swojej opinii o pierniku...:)))
Kochana Alu! Piernik od A do Z wykonałam wg Twoich rad, które pozwolą mi cieszyć się w świeta tak WSPANIAŁYM piernikiem pierwszy raz w życiu!!! Nawet polewę zrobiłam tak jak radziłaś ze śmietany i czekolady i wyszła SUPER!!!! Chciałam Tobie bardzo serdecznie podziękować za rady i wskazówki. Teraz mój przystrojony na święta piernik "dochodzi" w piwnicy i czekoa na 24 grudnia! Jeśli uda mi sie zrobić zdjęcia przed konsumpcją to wkleję ale pewnie dopiero po świetach. Dziękuje jeszcze raz za przepis!!!!
Adam, piernik po upieczeniu powinien być twardy. Trzeba dać mu kilka dni czasu żeby zdążył trochę zmięknąć. Można to przyśpieszyć wkładając do worka z upieczonymi plackami piernikowymi kawałek świeżego chleba lub skórki z jabłka.Poczytaj sobie wątek pt. "Pierniki...:)))" w dziale "Gawędy o jedzeniu".Ta lektura wyjaśni wszystkie Twoje wątpliwości (mam nadzieję)...:))) W Twoim przypadku radziłabym przyspieszyć "zmiękczanie" piernika czyli : zaparz ok. pól szklanki kawy rozpuszczalnej ( ok. 1,5 łyżeczki), dodaj 50 -kę wódki, ponakłuwaj placki piernikowe wykałaczką i nasącz placki piernikowe ciepłym naparem kawy z wódką. Każdy placek przełóż papierem śniadaniowym żeby się nie posklejały, zawiń w ściereczkę, włóż do podziurawionego lub niezbyt szczelnie zamkniętego worka foliowego i zostaw przynajmniej do jutra. Jutro możesz przełożyć piernik powidłami ze śliwek i masą. Nie bardzo wiem co masz na myśli pisząc : masa maślana... Typowa masa maślana nie przyspieszy Ci zmiękczania piernika. Może zdecydujesz się na moją masę orzechową lub masę grysikową, która również do piernika doskonale się nadaje. Piernik przekładamy jeszcze ciepłą masą i ciepłymi powidłami. Po przełożeniu i oblaniu polewą należy go zawinąć w folię aluminiową i dać mu ok. 2 dni czasu. Jeśli skorzystasz z moich podpowiedzi, to masz szansę w święta cieszyć się jego smakiem czego Ci serdecznie i świątecznie życzę....:))))))) P.S. Ten instruktaż dotyczy tylko przypadków awaryjnych - w pozostałych obowiązuje normalna procedura postępowania z piernikiem...:)))
Przed upieczeniem moje ciasto leżało 8 dni:)) Może dlatego placki wcale nie są twarde? Po przełożeniu Twoją masą orzechową i posmarowaniu roztopioną czekoladą( roztapiałam w mikrofali , ale kończyłam w rondelku na gazie) są pyszne. "Domowe sępy "dostały 1/4 piernika ,a reszta- nabiera mocy owinięta folią aluminiową. Super piernik !
Adam w dniu 21.12.2007 Upiekłem piernik tygodniowy zgodnie z przepisem ale po upieczeniu jest bardzo twardy . Co zrobić ,żeby on zmiękł. Czy przesmarowanie go masą maślaną spowoduje że będzie miekki?
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
gabigold (2023-11-26 04:22)
Fajny przepis, znowu zrobię.
krystyna 1 (2014-12-15 19:30)
Przy przepisie na pierniczki z połyskiem jest zalecenie żeby miodu i tłuszczu na początku nie gotować a tu odwrotnie zagotować. Czego się trzymać by było dobrze. Pozdrawiam
gabigold (2014-12-14 18:24)
Piernik rewelacyjny, zrobiłam 3 placki i jeszcze kopiasty duży talerz pierniczków, wszystko mi b wyrosło, super przepis, polecam :)
gabigold (2014-12-03 19:55)
Właśnie zrobiłam ciasto na ten piernik, chociaż juz jeden czeka na upieczenie.O efektach dam znać:)
janani (2014-07-28 17:56)
Ostatni kawałek piernika zjedzony po 7 tygodniach od upieczenia !!!!!!! (tylko dlatego, że mnie nie było)i żałuję, że się skończył. Przełożyłam masą orzechową (podwójna porcja) i powidłami z czekoladą. Pyszny a na końcu lepszy niż na początku. Gratuluję przepisu
Teraz zrobię go w zimie.
janani (2014-04-30 21:41)
To znowu ja.
Już znalazłam- sądziłam, że na bocznym pasku są wszystkie przepisy. A wystarczyło poszperać. 
Dam znać jak smakował nam i pścióle najmilszej dla której ten smakołyk będę robić a to niesamowita miłośniczka pierników.
janani (2014-04-30 21:26)
Witaj alidab. Chciałabym zrobić ten piernik i już sobie szykuję wszystko ale gdzie mam znaleźć twoje przepisy na masę grysikową i orzechową?
marta998 (2014-01-03 18:18)
Rewelacja, najlepszy piernik jaki jadłam. Super nadaje się na pierniczki i na piernik przekładany masą. Gorąco polecam pychotka
Dee (2012-12-30 20:25)
Piernik fantastyczny !! dużo lepszy moim zdaniem niż piernik staropolski bo i ten piekłam więc mam porównanie. Na stałe zagości w repertuarze ciast :))
domia (2012-12-27 21:56)
Ciasto z tego przepisu wykorzystałam na drobne pierniczki. Nadziane bakaliami, mięciutkie i pyszniutkie. W tym roku przeszlam samą siebie. Zrobiłam z 4porcji. Oczywiście robione i pieczone w ratach. Pyszniutkie!!!! Ślicznie dziękuję za przepis.
ESTORKA (2012-12-25 23:05)
Pierwszy raz upiekłam tego piernika. W życiu nie jadłam tak pysznego. Goście zachwyceni, a zapach powalający.Nawet u Kandulskiego takich nie mają(opinia mojego szwagra). W przyszłym roku powtórka koniecznie. Dziękuję za przepis i wszystkie wskazówki. Pozdrawiam jeszcze świątecznie.
Izma73 (2012-12-25 20:11)
Nie wiem czy nie narażę się wielbicielom piernika staropolskiego,
ale w smaku nie widzę większej różnicy.Te pierniki mają to do siebie,że jak raz się upiecze,to już można się spodziewać,że rodzina za rok się upomni....
anqe (2012-12-07 17:16)
Witaj przygotowuję piernik wg Twojego przepisu, zawsze robię staropolski ale zostałam zaskoczona dużym zamówieniem i na staropolski było już za późno. Ciasto przygotowałam 5 grudnia a gotowe pierniki muszą wyjechać z mojej kuchni 21 grudnia mam więc kilka dni w zapasie i tu pytanie czy aby ciasto było bardziej miękkie lepiej przetrzymać je dłużej surowe czy już upieczone blaty - jakie są Twoje doświadczenia i co radzisz. Pozdrawiam i dziękuję za pomoc a przede wszystkim przepis ratunkowy.
Anka53 (2012-01-09 12:20)
Bardzo dobry piernik , wprawdzie trzymalam ciasto w lodowce tylko trzy dni ale po upieczeniu znikl pierwszy ze nawet nie moglam zrobic zdjecia.pozdrawiam i dziekuje za przepis.
ACOMI (2011-12-09 19:56)
w ubiegłym roku piekłam ten piernik.. w tym roku znów leżakuje.. tak myslę sobie, że to już będzie taka moja tradycja związana z powyższym przepisem, bo wszystko przepyszne, więc pozostaje na stałe w moim świątecznym menu
wielkie dzięki autorce!!
niunia 34 (2011-12-04 07:12)
kochanie- dziś już przygotuję ciasto i zostawię na dłużej dla ciebie dobra rada od kuchary podając przepis musisz dokładnie napisać co robisz ze składnikami nie napisałaś o bakaliach procesie pieczenia tzn czas i temp -ja i wiele doświadzonych kucharek sobie poradzi, ale muszisz myśleć o osbach które stawiają pierwsze kroki w kuchni dla nich każdy szczegół jest ważny potem się biorą komentarze że ciasto nie wyszło- to tak ode mnie ,po świętach napiszę co wyszło z ciasta
Kamilla (2010-12-27 22:00)
Piernik wyszedl WYSMIENITY. Za rok bede robic z podwojnej porcji, zby popiec wiecej perniczkow. Dzieki
sanella* (2010-12-06 12:30)
W tym roku powtorka.
Z jedenej polowy upieklam piernik i przelozylam go masa orzechowa i powidlami z czekolada.Jak zwykle pyszne.
Z drugiej polowy ciasta upieklam male pierniczki. Sa mieciutkie i nie musza lezakowac:)
Polecam
sabanl36 (2010-11-13 21:28)
Piekłam ten piernik na Boze Narodzenie /w ostatniej chwili/ byl bardzo dobry a w szczegolnosci masy zarowno ta z powidlami jak i orzechowa no i oczywiście polewa czekoladowa.Wczoraj znalazlam przepis na piernik staropolski u holly i czytajac opinie min.Pani to dzis juz nastawilam ciasto piernikowe.Mam nadzieje ze będzie tak dobry jak tygodniowy.Gratuluję przepisow - nie tylko na ciasta.T.N-Ł
justine75 (2010-08-10 07:47)
Piernik pyszny,w smaku niczym nie ustępuje staropolskiemu.Przełożyłam go Twoją masą grysikową i dżemem porzeczkowym z czekoladą.Polecam!
sk1977 (2010-01-05 17:24)
Piernik wspaniały! Kawałek zamroziłam (mam nadzieję, że to dobry pomysł), reszta zjedzona w Święta i na Nowy Rok jeszcze się uchował. Zapach jest obłędny, patent na polewę i marmoladę z czekoladą są bardzo trafione. Za rok oczywiście powtórka. Jedna rzecz tylko mnie troszkę zdziwiła, a mianowiecie bakalie w przepisie. Nigdy nie jadłam piernika w którym wyczułabym bakalie, więc zrobiłam bez nich. Mam nadzieję, że nie zrobiłam tym krzywdy moim kubeczkom smakowym...
jema4 (2009-12-26 21:37)
Muszę powiedzić, że piernik piekłam po raz pierwszy, ale jestem pewna, że już w każde święta będzie on gościł w moim domu.
Właściwie wszystko robiłam według przepisu. Ciasto leżakowało 10 dni, placki po przełożeniu masą orzechową i powidłami z czekoladą 5. Warto było tyle czasu czekać. Piernik wyszedł bardzo aromatyczny, mieciutki, po prostu pyszny.
Dziękuję bardzo za przepis i pozdrawiam!
Aoede (2009-12-11 22:33)
Nie dodałam całej mąki. Zostało mi ok. 200g. Gdybym dodała wszystko, nie byłabym w stanie wymieszać. Wyszło mi dość gęste ciasto, ale powoli rozpływające się. Nie wiem, może to kwestia miodu. Wyszło mi takie, niestety zdjęcie nie jest zbyt dobrej jakości. Mam nadzieję, że piernik wyjdzie.
sk1977 (2009-12-08 15:22)
Ślicznie dziękuję za szybką odpowiedź. Na pewno upiekę na te święta i pochwalę się co mi wyszło :)
alidab (2009-12-08 13:17)
Oczywiście, że zamiast masła mozna użyć margaryny a nawet można dać trochę margaryny i trochę smalcu, zamiana miodu pszczelego na sztuczny też jest możliwa.Śmietanę można zastąpić kwaśnym mlekiem lub kefirem.
Zobaczysz, że Twój piernik mimo takich kombinacji też będzie pyszny, pachnący i świąteczny...:))) Możesz po upieczeniu przełożyć masą grysikową i powidłem lub taką konfiturą jaką akurat masz. Zamiast polewy można zrobić lukier. Dużo taniej a i tak aromatycznie i świątecznie. Powodzenia...:)))
sk1977 (2009-12-08 12:58)
A można zastąpić masło margaryną?
sk1977 (2009-12-08 11:40)
Czy można użyć do tego piernika miodu sztucznego?
mysha2006 (2008-12-30 17:31)
Piernik przepyszny. Wszystkim bardzo smakował. Upiekłam 4 placki w formie 25x40. Wałkowałam na jednym kawałku papieru do pieczenia (odmierzony wg. blachy)a górę przykrywając drugim kawałkiem. Placki piekłam w 180 stopniach po 20 minut. Po ostudzeniu przełożyłam każdy kawałek papierem do pieczenia, całość owinęłam w ściereczkę i włożyłam do podziurawionej reklamówki. Położyłam w kuchni na podłodze z racji tego, że nigdzie w domu nie mam chłodnego miejsca. Piernik po upieczeniu lekko stwardniał ale po 2 dniach jak sprawdzałam był już miękki. Po 6 dniach przełożyłam masą z orzechów laskowych i powidłami wymieszanymi z czekoladą i spirytusem. Zawinęłam w folię aluminiową, włożyłam do reklamówki i wystawiłam na balkon. Piernik przekroiłam wzdłuż i miałam 2 długie pierniki. Dzień przed wigilią udekorowałam polewą i posypałam posiekanymi orzechami włoskimi. Napewno jest to ciasto do którego będę wracać co rok.
julanka (2008-12-30 12:29)
orma (2008-12-15 18:52)
ile należy dać do tego piernika powidła śliwkowego? mam słoiczek 310g czy to wystarczy czy dać dwa takie słoiczki?
pekatka (2008-12-15 15:18)
a ja chciałabym zrobić małe pierniczki na choinkę - pewnie na choince długo nie powiszą ;-) no, ale ... czy też mam upiec je kilka dni wcześniej, polukrować i włożyć do worka aby zmiękły?
jusia28 (2008-12-09 21:39)
alidab,prosze o rade,już upiekłam piernik,teraz lezakuje i mam w zwiazku z tym pytanie,czy piernik moze leżakowac tzn dojrzewac 2 tyg.?czy nie bedzie zbyt miekki?chyba troche za wczesnie zabarałam sie za ten piernik.....
mysha2006 (2008-12-08 23:19)
Teraz czeka w lodówce w naczyniu żaroodpornym do następnej niedzieli.
m one (2008-12-08 23:02)
Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedż.Zrobię jak radzisz.Pozdrawiam świątecznie
alidab (2008-12-08 22:13)
Foremki w kształcie choinki i dzwonu posmarowałam dokładnie tłuszczem i równie dokładnie wysypałam tartą bułką .
Nie miałam żadnych problemów z wyjęciem pierników z foremek.Po ostudzeniu piernik należy oczyścić pędzelkiem z nadmiaru tartej bułki.
Powodzenia...:)))
m one (2008-12-08 21:21)
Witam; mam pytanie a propo tej foremki w kształcie dzwonka.Czy ją jakoś specjalnie przygotowywałaś?Ja kupiłam taką samą, nasmarowałam masłem i upiekłam na próbę jeden dzwonek; przywarł na amen.Zjadłam piernik wydrążając go łyżką i czym prędzej nastawiłam dodatkową porcję - w razie kolejnej nieudanej próby przyjaciele coś i tak dostaną.Ale chciałabym, żeby dostali takie śliczne dzwonki.No i właśnie.Czy czymś posypać, a może dać folię aluminiową,żeby dało się piernik wyciągnąć z tej teoretycznie nieprzywieralnej formy?Będę wdzięczna za podzielenie się doświadczeniem w tej kwestii; pozdrawiam magda
superka (2008-12-03 22:06)
jusia28 , spirytus konserwuje masę, czyli nie psuje się szybko , nie kwaśnieje nawet gdy piernik jest przechowywany poza lodówką, np. na balkonie , bo w święta lodówka pełna:)) Wódka tez działa podobnie, chociaż podobno spirytus lepszy. Nie pamiętam ile minut piecze sie placki, ale ok.10 , pieką się szybko, to widać bo ciasto jakby kurczyło sie odchodzćc od brzegów blachy.Temperatura ok.200 stopni, ale to zależy od piekarnika , jak masz niepewny to daj na 190, najwyżej przy następnych plackach zwiększysz temperaturę albo będziesz piekła dłużej. Moje placki będę piekła ok.15, to sprawdzę czas i temperaturę .Do pieczenia pojedynczych placków proponujęCi blaszkeę z 3 brzegami , bywają takie w sklepach , świetnie wyciągać z nich wszystkie kruche placki- właściwie to wysuwa sie je na papierze- jak szufladę;))
jusia28 (2008-12-02 22:22)
dziekuje za cenne wskazówki,czy możesz mi jeszcze powiedzciec,czy zamiast spitytusu moze byc wódka???jak długo piec 1 placek w ilu stopniach bez termoobiegu???
superka (2008-12-02 17:11)
Ja już dzisiaj zarobiłam swoje ciasto na piernik! Jusia28, placków nie pieczemy w keksówce, tylko podziel na 4 części, każdy rozwałkuj i upiecz na blasze o podanej wielkości, czyli typowe blachy do ciast. Po przełozeniu warto je podzielić na węższe paski, jak z keksówki -aby łatwo można je owinąć folią. Przepis na polewę czekoladową znajdziesz w komentarzach, dokładnie w odpowiedzi Alidab(strona1). A gdy przełożysz masą orzechową wedlug przepisu Alidab( ze spirytusem) to spokojnie piernik poleży i 2 tygodnie w chłodnym miejscu, jeżeli oczywiście wcześniej go nie zjecie:)) Pozdrowienia dla autorki przepisu (mojego ulubionego).
jusia28 (2008-11-30 10:45)
BARDZO PROSZE O POMOC,czy z tej ilosci ciasta wyjada 2 keksówki piernika?po upieczeniu przekroic je i przełozyc powidłami i masa orzechowa i gotowe?jak robicie ,że wasze pierniki sa takie proste? alidab gdzie mozna zanlez przepis na Twoja polewe z czekolady i smietany?pysznie brzmi.....czy ten piernik moze byc przełozony np.tydzien przed swietami?
alcze (2008-03-31 19:42)
Upiekłam piernik na święta.Wspaniały. Wszystkim bardzo smakował Przełożyłam masą orzechową i powidłami.Rewelacja!!!!!!!!!!!!
milunia (2008-01-13 14:57)
Ja dopiero teraz upiekłam piernik,tak jakoś na święta było za dużo tego wszystkiego:):)wyszedł mi wielgachny ,zrobiłam 4 warstwy.Przełożyłam go masą orzechową.W smaku ..........anielsko dobry.
kucbog (2008-01-06 21:47)
Oto moje dwa piękne pierniki!!!! A tu jeszcze zdjęciątko tuż przed konsumpcją ;) jednym słowem - REWELACJA!
kdamek (2008-01-03 09:42)
Pyszny ten piernik. Zrobiłam trzy placki na blaszce z piekarnika, każda część piekłam w 180C 13minut, tak więc ciasto jest w sumie szybkie do zrobienia. Polecam.
alidab (2007-12-24 00:23)
Oto moje pierniki tygodniowe - choinki z powidłem i marcepanem a dzwony z masą grysikową i powidem...:)))
alidab (2007-12-21 23:18)
Miło czytać słowa zadowolenia i mieć świadomość, że moje rady na coś się przydały. Powiem tak: a mówiłam, że wszystko będzie dobrze ? Mam nadzieję, że po degustacji nie zmienisz swojej opinii o pierniku...:)))
kucbog (2007-12-21 22:53)
Kochana Alu! Piernik od A do Z wykonałam wg Twoich rad, które pozwolą mi cieszyć się w świeta tak WSPANIAŁYM piernikiem pierwszy raz w życiu!!! Nawet polewę zrobiłam tak jak radziłaś ze śmietany i czekolady i wyszła SUPER!!!! Chciałam Tobie bardzo serdecznie podziękować za rady i wskazówki. Teraz mój przystrojony na święta piernik "dochodzi" w piwnicy i czekoa na 24 grudnia! Jeśli uda mi sie zrobić zdjęcia przed konsumpcją to wkleję ale pewnie dopiero po świetach. Dziękuje jeszcze raz za przepis!!!!
alidab (2007-12-21 20:52)
Adam, piernik po upieczeniu powinien być twardy. Trzeba dać mu kilka dni czasu żeby zdążył trochę zmięknąć. Można to przyśpieszyć
wkładając do worka z upieczonymi plackami piernikowymi kawałek świeżego chleba lub skórki z jabłka.Poczytaj sobie wątek
pt. "Pierniki...:)))" w dziale "Gawędy o jedzeniu".Ta lektura wyjaśni wszystkie Twoje wątpliwości (mam nadzieję)...:)))
W Twoim przypadku radziłabym przyspieszyć "zmiękczanie" piernika czyli : zaparz ok. pól szklanki kawy rozpuszczalnej ( ok. 1,5 łyżeczki), dodaj 50 -kę wódki, ponakłuwaj placki piernikowe wykałaczką i nasącz placki piernikowe ciepłym naparem kawy z wódką.
Każdy placek przełóż papierem śniadaniowym żeby się nie posklejały, zawiń w ściereczkę, włóż do podziurawionego lub niezbyt szczelnie zamkniętego worka foliowego i zostaw przynajmniej do jutra.
Jutro możesz przełożyć piernik powidłami ze śliwek i masą. Nie bardzo wiem co masz na myśli pisząc : masa maślana...
Typowa masa maślana nie przyspieszy Ci zmiękczania piernika. Może zdecydujesz się na moją masę orzechową lub masę grysikową, która również do piernika doskonale się nadaje. Piernik przekładamy jeszcze ciepłą masą i ciepłymi powidłami.
Po przełożeniu i oblaniu polewą należy go zawinąć w folię aluminiową i dać mu ok. 2 dni czasu.
Jeśli skorzystasz z moich podpowiedzi, to masz szansę w święta cieszyć się jego smakiem czego Ci serdecznie i świątecznie życzę....:)))))))
P.S. Ten instruktaż dotyczy tylko przypadków awaryjnych - w pozostałych obowiązuje normalna procedura postępowania z piernikiem...:)))
superka (2007-12-21 20:47)
Przed upieczeniem moje ciasto leżało 8 dni:)) Może dlatego placki wcale nie są twarde? Po przełożeniu Twoją masą orzechową i posmarowaniu roztopioną czekoladą( roztapiałam w mikrofali , ale kończyłam w rondelku na gazie) są pyszne. "Domowe sępy "dostały 1/4 piernika ,a reszta- nabiera mocy owinięta folią aluminiową. Super piernik !
Adam 1945 (2007-12-21 20:19)
Upiekłem piernik tygodniowy zgodnie z przepisem ale po upieczeniu jest bardzo twardy . Co zrobić ,żeby on zmiękł.
Czy przesmarowanie go masą maślaną spowoduje że będzie miekki?