Piernik z dżemem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

700 g mąki,
1 łyżka sody,
2 łyżki przyprawy do piernika,
1 szklanka cukru,
370 g miodu,
3 łyżki wody,
3 łyżki mleka,
1 opakowanie polewy czekoladowej gotowej,
do smaku migdały,
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki,
35 g masła,
do smarowania mleko,
do smarowania tłuszcz,
0,5 szklanki orzechów włoskich mielonych

Opis:

Margarynę rozpuszczamy w garnku. Do rozpuszczonej dodajemy cukier, miód oraz mleko i na małym ogniu podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Jeśli składniki się już połączą, ściągamy z ognia i odkładamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę, orzechy mielone oraz przyprawę do piernika. Mieszamy. Dodajemy wodę oraz ostudzony miód i wszystko delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Zagniatamy dokładnie na stolnicy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część rozwałkowujemy i przekładamy do wcześniej nasmarowanej tłuszczem blaszki. Smarujemy dżemem i przykrywamy drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Lekko przyciskamy. Ciasto smarujemy dokładnie mlekiem i pieczemy 40 min w temp. 160'C. Chłodne kroimy, a następnie polewamy polewą czekoladową przygotowaną wg przepisu na opakowaniu i zdobimy płatkami migdałów. Kroimy po zastygnięciu polewy. Smacznego !!