Przepisy

Pierniki krajanka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Mąka pszenna 75 dag (4 i 1/2 szklanki)

Cukier 20 dag (4/5 szklanki)

Miód 30 dag

Margaryna(masło) 5 dag (3 łyżki)

Mleko 37 dag (1 i 1/2 szklanki)

Przyprawa do piernika 1 dag (łyżeczki)

Tłuszcz do smarowania blachy 2 dag (1 łyżka)

Soda oczyszczona 15 g (1 łyżeczka)

Opis:

Z połowy cukru przygotować karmel.Cukier upalić na patelni na kolor brązowy,zalać 1/2 szklanki wody(czynność wykonywać ostrożnie pod przykrywką).Dodać miód,resztę cukru,mleko oraz przyprawę do piernika,zagotować a następnie do ciepłego jeszcze roztworu dodać mąke zmieszaną z sodą oczyszczoną.Wyrobić dobrze ciasto,pozostawić przykryte ściereczką na 2-3 godziny,a najlepiej pozostawić do następnego dnia. Formować podłużne wałki,kroić na kawałki proste lub ukośne. Ułożyć na posmarowanej tłuszczem blaszc,wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160 C przez 20 min. Przygotować lukier. Po wyjęciu z piekarnika,polukrować pierniczki.