Przepisy

Pierniki - najłatwiejsze, najsmaczniejsze !.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg mąki
2 żółtka
1 jajko
1 szklanka cukru
4 łyżki miodu
1/2 szklanki wody
2 czubate łyżeczki sody
1 opakowanie przyprawy do piernika ( ok. 20g )
3/4 szklanki kwaśnej śmietany ( 200g )
125g margaryny ( połowa )

Przepis na ok. 100 pierniczków.

Lukier:

1 białko
1 szklanka cukru pudru

Opis:

Opis przygotowywania ciasta:

Na patelnie wsypujemy połowę cukru i robimy z niego karmel następnie dolewamy gorącą wodę i mieszamy do chwili rozpuszczenia się cukru. ( odstawiamy ).

W garnczku połączyć miód i cukier najlepiej podgrzewając nad małym palnikiem po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy margarynę i rozpuszczamy w ten sam sposób na koniec dodajemy karmelizowany cukier rozpuszczony w wodzie. Całość powinna mieć konsystencję rozrzedzonego miodu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Do miski wsypujemy mąke dodajemy przyprawę do piernika oraz sodę całość dokładnie mieszamy dodajemy śmietanę, żółtka, jajko oraz wystudzoną mieszankę i zagniatamy ciasto. Powinno być delikatne w dotyku. Jednak gdy się rozwala podsypujemy mąką.

Dzielimy ciasto na 4 równe kawałki i każdy z nich rozwałkowujemy na ok. 1 - 1,5 mm. Wykrawamy foremkami ciasteczka i pieczemy w nagrzanym do 190⁰C przez ok. 30 min. Powinny być zaróżowione.

Po upieczeniu wykładamy pierniczki do miski i odstawiamy do wystygnięcia.

Można udekorować lukrem lub perełkami.

Smacznego ;)