Piernikowa krajanka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
50 dag mąki;
15 dag cukru;
20 dag miodu;
5 dag masła;
2 jaja;
3 dag drożdży;
1 łyżeczka sody oczyszczonej;
½ szklanki wody;
1 łyżeczka przyprawy do piernika;
żółtko do smarowania ciasta;
gęsta marmolada do przełożenia.

Opis:

Jedną trzecią porcji cukru zrumienić mocno na patelni, dodać pół szklanki gorącej wody i zagotować. Masło stopić. Resztę cukru zalać gorącym karmelem i wymieszać. Gdy cukier się rozpuści, dodać miód, przyprawy i zagotować, następnie ostudzić. Przesianą mąkę połączyć z roztworem, dodać jaja, sodę, masło i drożdże roztarte z łyżeczką cukru. Wszystkie składniki wymieszać, starannie zagnieść ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Dwie jednakowe prostokątne blachy wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wywałkować z całej porcji ciasta dwa placki o grubości około 1 cm, położyć na blachy, wierzchy dokładnie posmarować żółtkiem. Wstawić do piekarnika i piec 25-30 minut w temperaturze 150-160 stopni. Upieczone placki ostudzić i przełożyć marmoladą. Obciążyć deską na całą dobę, żeby lepiej się skleiły. Polać polewą po wierzchu.