Przepisy

piernikowe muffinki renifery

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

babeczki piernikowe (16 sztuk):

300g mąki tortowej

szklanka mleka

125g miękkiego masła

200 g cukru trzcinowego

4 łyżki miodu

3 łyżki powideł ze śliwki węgierki

4 łyżeczki przyprawy korzennej

1,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki kakao

2 łyżeczki sody

2 spore jajka

100g suszonych śliwek

DODATKOWO:

2 tabliczki białej czekolady

100 ml śmietany 36%

precelki - najlepiej słodkie w czekoladzie, ja z braku takowych użyłam słone oskubane z soli :)

kuleczki na noski i oczy (np. M&Ms, draże, Lentilki, wiśnie kandyzowane, itp)

Opis:

inspiracja na dekoracje znaleziona na blogu Moje Wypieki. Super radosna i taaaaka świąteczna! :)

Babeczki to po prostu ciasto piernikowe (dobre do pałaszowania od razu, lekko zmodyfikowany przepis z blogu Kwestia Smaków) a biała masa z roztopionej białej czekolady. Do dekoracji u mnie Lentilki i orzeszki oraz precelki na rogi, ale tu można dać się ponieść fantazji. Precelki łatwiej się kroi nożem zanurzonym na sek we wrzątku.

1. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki.

2. Roztopić masło i połączyć je z cukrem. Po rozpuszczeniu cukru dodać miód, powidła i przyprawy. Odstawić na chwilę i dodać wszystkie pozostałe składniki cały czas miksując na małych obrotach - na końcu dodać mąkę i śliwki.

3. Masę wylać do foremek i zapiekać w 175 stopniach aż do "suchego patyczka" - ok 35 minut.

4. Po ostudzeniu polać czekoladą roztopioną z śmietaną i udekorować.