Pieróg

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 3-4 osób.

Ciasto:
               - 3 szkl. mąki
               - kostka msła
               - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
               - pół łyżeczki soli
               - ok. 10 łyżek wody

Farsz:
                  - ok. 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
              - 1 papryka czerwona
              - 1 cebula
              - 2-3 ząbki czosnku
              - natka pietruszki
              - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
              - przyprawy: sól, pieprz, zioła pronwasaldzkie, można też dodać 2-3 łyżki sproszkowanego sosu do spagetti.

Opis:

Wszystkie składniki na ciasto razem wymieszać, dokładnie wyrobić. Ciasto podzielić na 2 części i umieścić je na 30 min. w lodówce.
W tym czasie przygotować farsz. Mięso podsmażyć na oleju, aż się zarumieni, następnie dodać posiekaną cebulę i czosnek, paprykę, koncentrat pom. i nać pietruszki. Dusić wszystkie składniki pod przykryciem aż zmięknie papryka. Przyprawić wg. upodobań.
Jeśli ktoś lubi pikantne potrawy, to powinien dodać do farszu papryczkę chili. Farsz można wzbogacić np. pieczarkami, pomidorami, itd., w zależności co kto lubi. Pamiętać jedynie należy, by nie był on za rzadki (można go zagęścić sosem do spagetti). Ważne jest też to, by farsz przestudzić przed wyłożeniem go na ciasto.

Ciasto rozwałkować na 2 cieńkie placki. Jeden z nich ułożyć na dużej posmarowanej masłem blaszce. Na placku rozsmarować przestudzony farsz, tak, by zostawić 2-3 cm z każdej strony(bez farszu). Następnie całość nakryć drugim plackiem. Brzegi obu placków zwinąć razem w rulon (Skierowany do góry), zlepić rulon i przygnieść widelcem. Górny placek ponakłuwać widelcem i posmarować ciasto rozstrzepanym jajkiem. Piec ok. 30 min w 180^oC .
Pieróg jest również smaczny na drugi dzień po odgrzaniu w mikrofali.