Przepisy

Pieróg obfitości

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:

250 g mąki pszennej
80 g masła
30 g drożdży
1 jajko
1 żółtko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki mleka
cukier i sól

Składniki na farsz:

500 g fileta z indyka
1 średnia cebula
3 kolorowe papryki
2 pomidory
300 g sera żółtego Podlaskiego
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, zioła prowansalskie

Opis:

Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Indyka i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojony czosnek, paprykę i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, chwilę poddusić. Farsz przestudzić i wymieszać z żółtym serem. Z ciasta uformować 2 duże krążki, położyć na natłuszczoną blaszkę do pieczenia i nałożyć farsz. Uformować pierogi, dokładnie sklejając brzegi i posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w temperaturze 180°C, do uzyskania złotego koloru. Podawać z ulubionym sosem.