pieróg podlaski z grzybami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
3 szkl mąki
1 szkl ciepłej wody
10-15 gram drożdży(dowolnej ulubionej/sprawdzonej firmy)
1 duże jajko
5-7 łyżek oleju
sól

Farsz:
ok 1/2 kg odgotowanych grzybów np kurki
2-3 cebule
1 papryka
przyprawy-sól,pieprz ziołowy

Opis:

Z podanych składników robimy ciasto drożdżowe i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia(mało drożdży to nie oczekujmy zbyt dużych efektów "rośnięcia").W międzyczasie przygotowujemy farsz:cebulę siekamy drobno i szklimy na oleju,grzyby kroimy dość drobno i podobnie z papryką.Wszystko razem mieszamy i przyprawiamy.Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy w prostokąt. Nacinamy nożem boki w ten sposób, żeby po wyłożeniu farszu po srodku ciasta boki zapleść na farszu.Trudno mi to wyłumaczyć ale może się domyślicie patrząc na fotkę.Z ciasta wychodzi 2 "pierogi",a na zdjęciu jest ok 2/3 jednego z nich(jeszcze nie zjedzonego,bo szybko znikał jeszcze ciepły)

Do upieczenia tego "cudeńka" zainspirowała mnie znajoma,która
robiła to w programie PODLASIE ZE SMAKIEM .Takie pierogi
robiono kiedyś na kresach