Pierogi Chłopskie Drożdżowe

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Farsz:
25 dag kaszanki gryczanej
2 duże cebule
4-5 wątróbki drobiowe
spore kwaśne jabłko
majeranek
olej
sól, pieprz

Ciasto drożdżowe:
25 dag mąki pszennej
3 dag drożdży
3łyżki oliwy
pół lyżeczki cukru i soli
ok. 3/4 szkl. letniej wody lub mleka
odrobine pikantnych ziół - majeranek, tymianek, oregano....

Opis:

Kaszankę pokroić i rozetrzećwidelcem. Dodać usmażone na oleju i drobno posiekane wątróbki i cebule, miąższ jabłka (ze skórką)pokrojony w kosteczkę i troche majeranku. Wymieszać, doprawić pieprzem - powinno byc dośc pikantne

Polecam w cieście drożdżowym pieczonym w piekarniku 200 C przez 20-25 min. Ciasto posmarować rozkłoconym jajkiem i ponakłówać przed pieczeniem :)

Ciasto:

Przesiana mąkę wymieszać z pokruszonymi drożdżami i taką ilością powoli dolewanej wody by powstała zwarta masa.

Dodać oliwę i zioła i zagnieść gładkie ciasto, uformować w kulę, oprószyć mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce by wyrosło.