Pierogi Dominika

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

NA CIASTO:
-20 dag mąki pszennej
-25 dag zmielonego twarogu
-5 dag margaryny lub masła

NA FARSZ:
-5 jaj
-1 mała puszka koncentratu pomidorowego
-pęczek koperku (można zastąpić inną zieleninką)
-1 cebula
-sól, pieprz

Opis:

CIASTO:
Mąke i margarynę posiekać na stolnicy, dodać twaróg i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Następnie rozwałkowac je na grubość mniej więcej 3 mm i wyciąć krążki spodkiem od szklanki.

FARSZ:
4 jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek i posiekać w niezbyt drobną kostkę.
Koperek (czy też jakąś jego alternatywę) także posiekać.
Cebulę drobno pokroić i podsmażyć na tłuszczu.
Posiekane jajka, koncentrat pomidorowy, koperek i cebulę połączyć i dobrze rozetrzeć. Dodać surowe jajo, doprawić do smaku solą i pieprzem, jeszcze raz zamieszać.

PIEROGI DOMINIKA:
Nałożyć farsz na krążki ciasta i dokładnie zlepić brzegi. Pierogi kłaść na mocno rozgrzany w głębokiej patelni olej i usmażyć z obu stron na rumiano. Najlepiej smakują z jakąś pikantną surówką.

Przepis dostałam od mojej bratowej. Podobno jest w jej rodzinie od wieków i zawsze się sprawdza. Nie wiem ile w tym prawdy, ale ja dziś robiłam pierwszy raz i wyszły mi pyszne, więc myślę,że jednak coś w tym jest ;)

SMACZNEGO!!!!!!!!!