Pierogi drożdżowe z grzybami
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 kostka margaryny
10 dkg drożdży
3 żółtka
1 szklanka mleka
1 kg mąki
szczypta soli
Farsz:
pieczarki, cebula
suszone grzyby
olej do smażenia (ok 1/2 litra)
10 dkg drożdży
3 żółtka
1 szklanka mleka
1 kg mąki
szczypta soli
Farsz:
pieczarki, cebula
suszone grzyby
olej do smażenia (ok 1/2 litra)
Opis:
Margarynę rozpuścić. Drożdże rozpuścić w letnim mleku.
Do miski wsypać mąkę, wlać wystudzoną margarynę, dodać żółtka, i rozpuszczone drożdże oraz szczypte soli.
Wszytko wymieszać mikserem na jednolitą masę.
Wstawić do lodówki na ok 1 h do wyrośnięcia.
Przygotowac farsz: pieczarki (suszone grzyby) udusić z cebulką. Następnie przepuścić przez maszynkę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkwywać na stolnicy, wykrajać krążki i lepić pierogi.
Pierogi pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Smażyć w garnku na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
(jeśli ktoś woli można upiec w piekarniku).
* trzeba bardzo mocno sklejać, gdyż w czasie smażenia rosną i lubią się rozklejać.
Smacznego!!!
bez tych pierożków nie ma u nas świąt Bożego Narodzenia :) Są pyszne za równo jak są zimne, jak i ciepłe ;)
** na podaną ilość ciasta zużywamy ok 900 g farszu.
Do miski wsypać mąkę, wlać wystudzoną margarynę, dodać żółtka, i rozpuszczone drożdże oraz szczypte soli.
Wszytko wymieszać mikserem na jednolitą masę.
Wstawić do lodówki na ok 1 h do wyrośnięcia.
Przygotowac farsz: pieczarki (suszone grzyby) udusić z cebulką. Następnie przepuścić przez maszynkę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkwywać na stolnicy, wykrajać krążki i lepić pierogi.
Smażyć w garnku na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
(jeśli ktoś woli można upiec w piekarniku).
* trzeba bardzo mocno sklejać, gdyż w czasie smażenia rosną i lubią się rozklejać.
Smacznego!!!
bez tych pierożków nie ma u nas świąt Bożego Narodzenia :) Są pyszne za równo jak są zimne, jak i ciepłe ;)
** na podaną ilość ciasta zużywamy ok 900 g farszu.