Pierogi kurczakowo-szpinakowe wg Joasi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto
0,5 kg maki pszennej
1 zoltko
3 lyzki oleju
Ciepla woda
1 lyzeczka soli

Nadzienie:
2 duze udka z kurczaka bez skory
paczka szpinaku mrozonego rozdrobnionego 400 g
2 ząbki czosnku
sól, pieprz,vegeta
1 lyzka masla

Opis:

Przygotowanie ciasta:
Make wsypac do miski, dodac olej, zoltko i sol. Dokladnie wymieszac. Mieszajac, dodawac ciepla wode tyle, zeby zagniesc miekkie ciasto. Nastepnie wszystko wylozyc na stolnice i zagniesc gladkie sprezyste ciasto.

Nadzienie:
Udka z kurczaka ugotowac w wodzie z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego i soli. Musza byc tak miekkie, zyby odchodzily od kosci. Udka odsaczyc z wody i zmielic. Szpinak podgrzewajac rozmrozic, odlac troche soku (jesli jest taka potrzeba), dodac do niego przecisniety czosnek, i maslo. Powoli podgrzewac, zeby troche odparowac. Zmielone mieso polaczyc z podduszonym szpinakiem i przyprawic sola, pieprzem i wegeta. Pieprzu musi byc sporo, zeby pierozki byly dosc ostre. Jezeli farsz bedzie zbyt rzadki, mozna do niego dodac 1-2 lyzki tartej bulki.

Ciasto rozwalkowac na stolnicy, szklanka wycinac koleczka, nakladac nadzienie i zlepiac pierozki o ksztalcie jaki kto lubi. Moje wygladaja tak:

Oto link do sposobu ich wykonania Tutaj

Chce dodac, ze pierozki wygladaja na wieksze niz sa bo leza na malym sniadaniowam talerzu.

Smakuja przepysznie.Polecam wszystkim amatorom szpinaku