Pierogi makowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na ciasto:
2 szklanki mąki, 1/2 szkl gorącej wody, łyżka masła, sól, jajko.
na farsz:
szklanka maku, 1/2 litra mleka, 2 łyżki masła, łyżka miodu, 3 łyżki cukru, 3 łyżki rodzynek, żółtko, sól do gotowania.

Opis:

Mąkę mieszamy z solą, wlewamy do niej roztrzepane jajko i wyrabiamy ciasto, dolewając po trochu gorącej wody i roztopione masło. Ciasto odstawiamy na 20 minut. Mak płuczemy pod bieżącą wodą. Zagotowujemy mleko, wsypujemy mak i gotujemy pół godziny. Odlewamy mleko, a mak mielimy 3 razy. Rozpuszczamy masło. Ucierając dodajemy mak, miód, cukier i rodzynki. Gdy masa przestygnie, wbijamy żółtko i mieszamy. Ciasto wałkujemy na grubość pół centymetra. Kubkiem wycinamy kółka. Na środek każdego z nich nakładamy farsz, unosimy brzegi i zlepiamy sakiewki. Gotujemy w osolonej wodzie.