Pierogi na słodko - inaczej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
45 dag mąki pszennej,
160 - 200 ml mocno ciepłej wody
szczypta soli

Nadzienie:
2 - 3 szt jabłek,
1-2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
25 dag ryżu,
1 żółtko jaja,
5 łyżek cukru,
1,5 łyżki masła lub 1,5 łyżki oliwy,
sól

Opis:

Ryż gotujemy tak, by nie był do końca miękki i studzimy.
Dodajemy do niego żółtko i utarte na jarzynówce jabłka.
Skrapiamy roztopionym masłem lub oliwą z oliwek, dodajemy skórkę pomarańczową, cukier do smaku i mieszając zagotowujemy.
Z przesianej przez sito mąki, odrobiny soli i ciepłej wody zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto.
Wałkujemy na cienki placek, szklanką wycinamy kółka i na środku kółeczek wyciętych z ciasta nakładamy farsz i zlepiamy.

Zagotowujemy lekko osolona wodę i wrzucamy do niej pierożki.
Gdy wypłyną gotujemy je jeszcze chwilę.
Wyjmujemy na talerz łyżką cedzakową. Podajemy z cukrem, wymieszanym z cukrem migdałowym, lub sosem owocowym.