pierogi - przepis na ciasto (wściekłe gary:)

Mąkę przesiać przez sito.
Do miski wsypać 900g mąki i szczyptę soli - reszta mąki będzie potrzebna do posypania stolicy i pierogów.
Wlać 150 ml gorącego mleka i zamieszać.
Zostawić na 5 minut.
Dolać ok 200 ml ciepłej wody i szybko wyrobić ciasto.
Powinno być elastyczne, miękkie i jednolite.
Po wyrobieniu (ok. 5 minut) dodać 2 łyżki sklarowanego masła i jeszcze raz zagnieść. Ciasto przed wałkowaniem powinno odpocząć ok. 20 minut.
Dowolnie nadziewać i gotować w osolonej wodzie.