Pierogi ruskie 2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

1 kg mąki (przesiać)
3 łyżki oleju
1 jajko
0,5 l wody przegotowanej letniej

farsz:

2 kg ziemniaków
0,5 kg sera bialego półtłustego
1 cebula
30 dkg boczku surowego lub wędzonego wg gustu

Opis:

Podane składniki na cisto połączyć ze sobą, dobrze wyrobić.

Farsz: ugotować ziemniaki w osolonej wodzie. Przestudzić. Rozdusić tłuczkiem, dodać do ziemniaków rozgnieciony ser biały przyprawić pieprzem do smaku. Podsmażamy 1 dużą cebulę na złoty kolor dodać do ziemniaków wymieszanych z serem. Nasępnie podsmażamy boczek, aż powstaną skwarki, dodajemy do farszu.

Ciasto rozwłkować, uformować pierogi i nadziewać je farszem. Gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia na wierzch.