Pierogi ruskie 3

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki,
jajo,
łyżka oleju,
3/5 szklanki ciepłej wody,
sól.

Farsz:
50 dag twarogu,
5-7 ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
2 cebule,
olej,
przyprawa maggi,
pieprz,
sól.

Opis:

Z podanych składników starannie zagnieść ciasto. Ziemniaki (powinny być ugotowane na półmiękko) ostudzić, obrać, zemleć razem z twarogiem. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na złoto na łyżce oleju i dodać do ziemniaków, przyprawić pieprzem, solą i maggi (farsz powinien mieć wyrazisty smak), wymieszać. Ciasto rozwałkować na placek, specjalną formą wykrawać pierogi. Na każdy nałożyć trochę (jak ktoś lubi to więcej) farszu i mocno zlepic brzegi. Włożyć pierogi do wrzącej i osolonej wody z odrobiną oleju i gotować około 10 min. od chwili, aż wypłyną. Podawać polane stopionym masłem lub smażoną bułką tartą.