Przepisy

Pierogi ruskie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

kilogram mąki
szklanka ciepłej wody
szczypta soli

Farsz:

dwie cebule
kilogram ziemniaków (pamiętaj, że młode ziemniaki nie nadają się do pierogów)
2 kostki twarogu (2x250g)
sól
pieprz

Opis:

Z mąki, wody oraz soli zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkować i powycinać kółka (o średnicy około 6 cm).

Pokroić cebulę w kostkę i zeszklić na patelni. Ugotować ziemniaki, wymieszać je z cebulą i twarogiem, przyprawić do smaku (część cebuli można odłożyć, żeby polać nią pierogi).

Na środek wyciętego kółka małą łyżeczką nakładać farsz, złożyć na pół i zagnieść widelcem.

Gotować w osolonej wrzącej wodzie, do momentu wypłynięcia pierogów.

Podawać z masłem lub podsmażoną cebulą.

Smacznego!