Pierogi ruskie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ciasto :

     3 szklanki mąki pszennej
     1 szklanka ciepłej wody
     1 jajko
     2 łyżki oleju
     sól

farsz:

     400 g ugotowanych ziemniaków
     250 g twarogu
     2 cebule
     sól
     pieprz ( dużo)
     1 łyżka oleju

Opis:

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub blat, robimy dziurkę i wbijamy jajko. Dodajemy olej,sól i po trochu wlewamy ciepłą wodę zagniatając ciasto. Ciasto musi być gładkie i elastyczne.

Ugotowane ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków razem z twarogiem.
Cebulkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podsmażamy ją na rozgrzanym oleju na złoto. Dodajemy do farszu.
Farsz przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.

Z ciasta wycinamy kółka i napełniamy farszem, zlepiamy brzegi.

Gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.