Pierogi ruskie mojej mamy tradycyjnie pyszne

           Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i  przemielić. Cebulę pokroić w kostkę i zesmażyć na maśle na złoto. Dodać ją do ziemniaków razem z twarogiem, dobrze wymieszać wszystkie składniki farszu, dosypując soli i pieprzu wedle uznania ( u mnie dość dużo pieprzu :)) 

          Po uprzednim przesianiu mąki wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać i wyrobić na gładką jednolitą masę (ciasto nie powinno lepić się do rąk). Rozwałkować je na grubość ok. 3 mm i wykrawać szklanką ładne koła :) Na każde z nich nakładać ok. 1 łyżeczkę farszu i zlepiać .

          Pierogi wrzucać do wrzacej, osolonej wody i gotowac aż do momentu ich wypłynięcia, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

          Podawać ze zrumienionym masełkiem, popijając maślanką, kefirem lub mlekiem.

          Polecam, pyszne!