Pierogi ruskie od Macieja Kuronia-Lotos1

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
350g(ok.2-3szklanek)-mąki
200ml-mleka(ciepłego)
1łyżka-margaryny RAMA
1-jajko
sól

Ciasto wychodzi niezawodne.

Farsz:
500g-ugotowanych ziemniaków
150g-białego sera
1-ciebula
1łyżka-tłuszczu
sól,pieprz
można dodać odrobine maggi(według mnie)

Z tych składników wychodzi ok.35 sztuk pierogów

Opis:

1.Wyrobić ciasto (ok 15 minut) rękami,żeby było elastyczne i gładkie.Do ciasta mąkę przesiać,mleka dodać tyle ile zabierze mąka.Pozostawić na 30 minyt,żeby "dojrzało".
2.Ziemniaki oraz biały ser zmiel przez maszynkę.Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na łyżce tłuszczu,dodać do ziemniaków i sera.Doprawić solą,pieprzem i (odrobiną maggi).Wymieszaj.
3.Zrobić pierogi.
Gotować po wyłynięciu -3 minuty.
Podawać według uznania z masłem,cebulką,skwarkami lub śmietaną.